Obers

Creme, Sahne, Rahm, Schmand. Eine Speise, die man teils kalt, durch Sausenblase oder Gelatine in Eis erstarrt, ausgibt, oder warm in dickschäumigem Zustand, teils als Fülle, teils als selbständiges Gericht.

Weitere Kochideen:

Creme Creme (Sahne, Rahm, Obers, Schmand). Eine Speise, die man teils kalt, durch Sausenblase oder Gelatine in Eis erstarrt, ausgibt, oder warm in dickschäumigem Zustand, teils als Fülle, teils als selbständiges Gericht. Cremes nennt man auch feine, süße Liköre, die wie Öle weich hinabfließen.

Sahne Creme, Rahm, Obers, Schmand: Eine Speise, die man teils kalt, durch Sausenblase oder Gelatine in Eis erstarrt, ausgibt, oder warm in dickschäumigem Zustand, teils als Fülle, teils als selbständiges Gericht.

Schmand Schmand -> siehe Obers

Obers-Rezepte:

• Artischockenpüreesuppe
• Creme
• Fogosch au gratin
• Fogosh mit Sauce á la creme
• Gebratener Zander
• Grundsätzliches zum Fleisch
• Hamburger Schnitten
• Hühnerpüreesuppe
• In welchen Monaten das Geflügel am besten ist
• Karpfen à la Chambord
• Kochrezepte Berliner Volksküchen
• Krankes Fleisch
• Paprikakarpfen
• Potage St. Germain
• Rindfleisch
• Sahne
• Schmand
• Seezunge (Soles au gratin I)
• Seezunge (Soles mit Hummer-Ragout)
• Topinamburpüreesuppe
• Turbot à la diplomate