Ravioli, gefüllte Maultaschen oder Kreppchen. Man macht einen Nudelteig, rollt ihn recht dünn aus, schneidet ihn in 6 cm große Vierecke, bereitet eine Farce, von der man haselnussgroße Häufchen auf jedes Viereck gibt, klappt den Teig darüber und drückt ihn rings um die Farce fest.
Eine besondere Füllung zu den Ravioli bereitet man, indem man gekochtes Rindfleisch fein hackt und mit eingeweichtem und ausgedrückten Milchbrot, etwas geschmolzener Butter, Salz, Muskatnuss und Ei vermischt.