In die wie oben beschriebene Suppe tut man 125 g getrocknete Hagebutten und 65 g große Rosinen. Wenn beides in der Suppe weich gekocht ist, treibt man alles durch ein Sieb, bringt die Suppe alsdann nochmals zum Kochen, würzt sie mit Zucker, Zimt, wenig Salz und legiert sie mit zwei in Weißwein gequirlten Eidottern.
Man gibt hierzu kleine Zwiebäcke.
Text von 1926