Abrühren heißt entweder
- zu einem Kuchenteig alle Bestandteile nach und nach unter fortwährendem Rühren ineinander mengen. Zuerst Butter zu Schaum, dann die Eier, das Mehl, die Hefe, den Zucker, die Gewürze usw. Oder
- eine Soße oder Creme bis dicht ans Kochen rühren, um sie gar zu machen.