Spinat Archive - Das Kochbuch

Spinalknöpfli

Webmaster Fasia Film — Tue, 10 May 1927 12:25:43 +0000

Die Spinatknöpfli werden wie die Knöpfli Nr. 227 zubereitet. Nur fügt man dem Teig 200g gut gewaschenen, roh gehackten Spinat bei.

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Russische Reissuppe mit Huhn

Webmaster Fasia Film — Fri, 16 Apr 1926 21:19:21 +0000

Ein Suppenhuhn lässt man 2 1/2 3 1/2 Stunden in drei Liter Wasser weich kochen und fügt dabei Salz nach Geschmack, Petersilien- und Schwarzwurzeln und einige Möhren hinzu Nachdem das Huhn weich, nimmt man es heraus, ... Weiterlesen ...

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Spinatsuppe

Webmaster Fasia Film — Thu, 01 Apr 1926 15:03:24 +0000

Man lässt 100 g Butter auf dem Feuer zergehen, schwitzt ein paar Löffel Mehl darin hell, verdünnt dies nach und nach mit zwei Liter kochendem Wasser, so dass man eine seimige Suppe erhält, die man salzt, ... Weiterlesen ...

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Kräutersaftsuppe

Webmaster Fasia Film — Thu, 01 Apr 1926 14:39:41 +0000

Junger Spinat, Kerbel, Petersilie und Schnittlauch nebst etwas Gundermann und Schafgarbe werden gewaschen, gehackt, in einer Reibschale oder einem Steinmörser zerstampft und durch ein Tuch tüchtig ausgepresst, so dass man etwa 1/4 Liter Saft erhält. Man ... Weiterlesen ...

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Wiener Kräutersuppe

Webmaster Fasia Film — Thu, 01 Apr 1926 13:18:28 +0000

Diese „Grüne Suppe“ präsentiert Lina Morgenstern mit Fleischbrühe. Es lässt sich das Rezept leicht vegetarisch abwandeln mit einer einfachen Gemüsebrühe anstatt der Fleischbrühe. Man liest und wäscht eine Handvoll Spinat, Sauerampfer, Portulak und Kopfsalat, fügt etwas ... Weiterlesen ...

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Soles mit Spinat

Webmaster Fasia Film — Wed, 19 Apr 1922 22:04:24 +0000

Von 3 Seezungen macht man schöne Filets, legt diese für 1 Stunde in Milch und überkocht sie dann kurz im Sud der Gräten. — 1/2 Kilo fein gehackten, gekochten Spinat verrührt man mit einem Stück guter ... Weiterlesen ...

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Soles mit Sauce supreme

Webmaster Fasia Film — Wed, 19 Apr 1922 21:58:13 +0000

Seezungen werden abgebraten, dann mit gehacktem Spinat und Spargelspitzen garniert, mit Sauce supreme begossen, mit grossblättrig geschnittenen Trüffeln bestreut

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Seezunge (Soles à la Florentine)

Webmaster Fasia Film — Thu, 30 Mar 1922 10:18:45 +0000

Die Solesfilets werden abgebraten, mit gezupftem, gebrühtem Spinat in die Schüssel geordnet, mit Sauce suprème oder Parmesansauce übergossen, und mit Trüffelscheiben und Spargelköpfen belegt.

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Suppe von jungen Gemüsen

Webmaster Fasia Film — Mon, 29 Mar 1858 13:09:17 +0000

Man lässt in einem Stich Butter Mehl anziehn, gibt Wasser, als man Suppe zu haben wünscht und Salz hinzu, und lässt folgende junge Gemüse, klein geschnitten, darin gar kochen: Wurzeln, Kopfsalat, Spinat, Sauerampfer, Portulak und junge ... Weiterlesen ...

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