Maggisuppen

Diese beliebten Suppenpräparate haben bekanntlich den doppelten Zweck, die möglichst wohlfeile und möglichst schnelle Herstellung einer guten, sättigenden und nährenden Suppe zu ermöglichen. Dass sie diesen Zweck voll erfüllen, ist bekannt. Wie sie hergestellt werden sollen, steht auf jeder Verpackung.

Gleichwohl halten wir es für angebracht, noch besonders darauf hinzuweisen, dass diese Suppen um so besser, runder und vollmundiger werden, je langsamer und länger man sie kochen lässt. Dass man die Maggisuppen obendrein vorteilhaft als Grundlage für mancherlei andere Suppen verwenden und mit ihnen andere Suppen verbessern und verlängern kann, wird sich jede denkende Köchin selbst sagen.

Weitere Kochideen:

Die Feuerungsanlagen Die Küche müsste stets ein lichter und lustiger Raum sein, dessen Fenster nach Osten oder Norden gehen, damit im Sommer die Sonnenhitze nicht allzu sehr eindringt. Da sowohl die Hausfrau als auch die Köchin von hier aus für alle Mahlzeiten des Tages zu sorgen hat, so muss die Küche durch gute Ausstattung, praktische Aufstellung und Anbringung aller Möbel, Geräte und…

Küchenausstattung um 1900 Die Küchenausstattung kann natürlich einfach oder splendid sein. Hier sollen nur einige Hinweise auf bewährte Einrichtungen gegeben werden. Töpfe, Pfannen, Kasserolle u. s. w. nimmt man am besten in Emaille, doch sollen einige irdene Gefäße nicht fehlen, wie auch eine eiserne Pfanne mitunter gut zu gebrauchen ist. Von besonderem Werte für die vegetarische Küche sind die Reiskocher, die in allen…

Die Küchenausstattung Verschiedene runde und ovale Kasserollen, Pfannen und Tiegel, teilweise mit Deckel, zum Braten und Dämpfen des Fleisches, Töpfe von verschiedener Größe zum Kochen über dem Feuer und in der Kochröhre gehören hierzu. Sehr zu empfehlen ist die Anschaffung einiger tafelfähiger, feuerfester, runder und ovaler Schüsseln zum Überbacken gewisser Speisen, die unter dem Namen "Gebäckimitation" (Abb. 6) oder "Gratinschüsseln" im Handel…