Praktisches Kochbuch für die bürgerliche Küche

Kochbuch für die einfache und feine Küche. Enthaltend: 2412 Original-Rezepte mit 505 praktischen Abbildungen sowie 12 teils farbigen Tafeln (1930) (Mit dem Abschnitt „Tee- und Abendtisch“ und einem Anhang „Eintopfgerichte“ wie „Reste-Verwendung“).
Praktisches Kochbuch für die bürgerliche Küche . Mit 1650 Originalrezepten und 124 teils farbigen Abbildungen (1934), von Mary Hahn.
Auch als Kriegs-Kochbuch. Mit 22 praktischen Abbildungen. (1916)
auch als Amerikanische Ausgabe

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Illustriertes vegetarisches Kochbuch Zuerst 1871 veröffentlicht. Beliebtes vegetarisches Kochbuch, eines der ersten seiner Art. Für den deutschsprachigen Raum übersetzte Emil Weilshäuser Auszüge aus "Vegetable Cookery" und publizierte diese 1856 als Anhang zu seiner Broschüre "Was ist Vegetarianismus". 1871 veröffentlichte er mit "Vegetarisches Kochbuch" eine umfangreichere Rezeptsammlung, die bis 1916 elf, teilweise erweiterte, Auflagen erfuhr (ab 1896, 4. Auflage, mit dem Titelzusatz "Illustriertes") 4.…

Vorwort zur 10 Auflage (Lina Morgenstern) Dass ein im Jahre 1878 erstmalig erschienenes Kochbuch nach beinahe 50 Jahren einmal einer gründlichen Umarbeitung bedarf, die sich insbesondere auch auf die Illustrationen des Buches erstrecken muss, erscheint geradezu selbstverständlich. Eine solche Umarbeitung wird schließlich zur Pflicht gegenüber der ersten, eigentlichen Verfasserin des Werkes, deren wohlbegründeten Ruf zu erhalten zu den vornehmsten Aufgaben derjenigen gehört, die in späterer Zeit…

Speisenzubereitung im Verhältnis zu der Personenzahl

Speisenzubereitung im Verhältnis zu der… Es ist von der größten Wichtigkeit, die zu jeder Schüssel oder zu einer ganzen Mahlzeit erforderlichen Zutaten für jede beliebige Personenzahl berechnen zu können. Die Erfahrung ist freilich, wie in allem, auch hierin die beste Lehrmeisterin; doch lassen sich allgemeine Regeln aufstellen, welche den Ungeübteren einen Wegweiser zu bieten vermögen. Besonders zu beachten für die Größe jeder Speise ist es,…

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