Bayerisches Kochbuch für alle Stände

Bayerisches Kochbuch für alle Stände Enthält leichtfassliche und bewährte Anweisungen auf die vorteilhafteste schmackhafteste und wohlfeilste Art, die Fleisch und Fastenspeisen, Suppen, Soßen und Gemüse zu kochen:  Backwerke, Compot’s, Creme’s, Gelée’s, Gefrornes, Marmeladen, Säfte, warme und kalte Getränke, Speisen für Kranke und Genesende zu bereiten. Tafeln nach der neuesten Art zu decken, zu tranchieren. Ferner Vorschriften zum Einpöckeln und Räuchern des Fleisches, Einmachen verschiedener Früchte, Holgersparent Lichterziehen, Seifensieden, Färben, Bleichen, Brotbacken, Waschen nebst noch sehr vielen nützlichen Haushaltungsvorteilen und Mitteln.

Sechzehnte, neuerdings vielfach verbesserte und sehr vermehrte, auf vierzigjährige Erfahrung gegründete Auflage Von Maria Katharina Daisenberger, geborne Siegel in Regensburg Zwei Theile Mit einen in Stahl gestochenen Titelkupfer  Nürnberg 1843

Weitere Kochideen:

Grundsätzliches zum Fleisch Soweit die Geschichte der Menschen zurückgeht, wird das Fleisch als eines der wichtigsten Nahrungsmittel betrachtet, weil es die Stoffe enthält, aus denen unser Körper zusammengesetzt ist. Bei den Mahlzeiten der Karnivoren, Fleischesser, zum Unterschied von den Vegetariern, Pflanzenessern, bildet das Fleisch stets das Hauptgericht, weshalb die Kochkunst sich am meisten mit diesem Artikel beschäftigt und eine große Mannigfaltigkeit in schmackhaften…

Einleitung zum Illustrierten Kochbuch Um den Plan, welcher diesem Buche zu Grunde gelegt ist jedem anschaulich zu machen und um das Auffinden der einzelnen Gegenstände zu erleichternm ist es nötig, sich mit nachstehenden Andeutungen genau bekannt zu machen. Der erste Abschnitt enthält allgemeine Regeln über das Servieren, das Tranchieren, das Präsentieren der Schüsseln und die Einteilung der Speisen in Gänge, die Küchenzettel u. s.…

Praktisches Kochbuch Das "Praktische Kochbuch" für die gewöhnliche und feinere Küche erschien erstmals 1845 und entwickelte sich zu einem der wichtigsten und populärsten deutschen Kochbücher, das zur Grundausstattung vieler Haushalte gehörte und immer wieder neu aufgelegt wurde. Der genaue Titel lautete: "Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche Zuverlässige und selbstgeprüfte Rezepte zur Bereitung der verschiedenartigsten Speisen, kalter und warmer Getränke,…