Nudeln Archive - Das Kochbuch

Nudelteig

Webmaster Fasia Film — Tue, 19 Apr 2022 08:27:55 +0000

20 Esslöffel Weizenmehl schüttet man auf das Backbrett, macht in der Mitte eine Vertiefung, schlägt zwei ganze Eier hinein, fügt eine Prise Salz, etwas Milch hinzu und mischt diesen Teig so lange mit einem Löffel, bis ... Weiterlesen ...

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Nudeln

Webmaster Fasia Film — Tue, 10 May 1927 12:27:34 +0000

300 g Nudeln, 40 g frische Butter, 30 g Käse, Salz, 20 g geriebenes Brot oder Tomatensauce. Die Nudeln werden in siedendem Salzwasser oder Gemüsebrühe 10-20 Min. gekocht und auf ein Sieb gegeben zum Abtropfen. In ... Weiterlesen ...

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Spinalknöpfli

Webmaster Fasia Film — Tue, 10 May 1927 12:25:43 +0000

Die Spinatknöpfli werden wie die Knöpfli Nr. 227 zubereitet. Nur fügt man dem Teig 200g gut gewaschenen, roh gehackten Spinat bei.

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Knöpfle

Webmaster Fasia Film — Mon, 09 May 1927 17:59:16 +0000

400g Mehl, 2 Eier, Salz, 1 dl (knapp 1/8 l) Milch, 2dl (knapp _1/4 l) Wasser, 50 g frische Butter, 40 g Käse Für Knöpfli (Spätzle) werden Mehl, Milch, Wasser, Salz werden zu einem glatten Teig ... Weiterlesen ...

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Nudeln machen

Webmaster Fasia Film — Thu, 23 Apr 1896 12:01:46 +0000

1 kg feines Weizenmehl gibt man in eine Schüssel, salzt etwas, schlägt 4 Eier daran und mengt sie mit dem Kochlöffel darunter; was noch an Feuchtigkeit fehlt, gibt man, aber nur vorsichtig und nach und nach, ... Weiterlesen ...

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Dampfnudeln

Webmaster Fasia Film — Wed, 19 Apr 1871 11:52:52 +0000

In eine Schüssel gibt man anderthalb Maß feines Mehl, nimmt einen Schoppen lauwarme Milch, zwei Löffel gute Hefe und macht daraus in der Mitte des Mehles ein Dämpfel, worauf man es eine Stunde an einem warmen ... Weiterlesen ...

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Dampfnudeln mit Kirschen oder Zwetschgen

Webmaster Fasia Film — Wed, 19 Apr 1871 11:52:05 +0000

Die Dampfnudeln werden ebenso bereitet wie in Nr. 534 angegeben ist. Man kocht getrocknete Kirschen oder Zwetschgen in Wasser und Wein nebst Zucker, gießt wenn sie weich sind von der Sauce, statt der Milch fingergliedhoch in ... Weiterlesen ...

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