Pastinake Archive - Das Kochbuch https://praktisches-kochbuch.de/zutaten/pastinake/ Wed, 31 Mar 1926 05:58:37 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 Suppe mit Julienne https://praktisches-kochbuch.de/suppe-mit-julienne/ Wed, 31 Mar 1926 05:58:37 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=738 Man schneidet einen kleinen Selleriekopf, einige Karotten, einige Petersilienwurzeln, zwei Pastinaken, zwei Porreezwiebeln, einige Herzblätter von Kopfsalat und Wirsingkohl in feine zolllange Streifen, dämpft das geschnittene Gemüse mit 100 – 125 g Butter einige Minuten, füllt ... Weiterlesen ...

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]]> Vegetarische Kraftbrühe https://praktisches-kochbuch.de/vegetarische-kraftbruehe/ Thu, 21 Apr 1898 14:20:39 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=1506 Die Fleischbrühe zu ersetzen und dem Gemüse den nötigen Wohlgeschmack zu verleihen, benutzt man eine Abkochung von 1/2 Selleriekopf, etlichen Sellerieblättern, 1 Stück Porree, 1 großen Pastinakwurzel, 2 – 3 gelben Rüben, 2 – 4 Petersilienwurzeln ... Weiterlesen ...

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]]> Braune Suppe Schüsupp (Jus) https://praktisches-kochbuch.de/braune-suppe-schuesupp-jus/ Sun, 25 Mar 1810 23:40:03 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=284 Schneide einen Vierling (viertel Pfund) sauber gewaschenes, frisches Nierenfett (Griff) zwei Messerrücken dick und lege es auf den Boden eines Fußhafens oder sogenannten Kasserols. Hernach nimm ein Pfund mageres Rindfleisch von einem recht fleischigen, nicht sehnigen ... Weiterlesen ...

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