Himbeeren Archive - Das Kochbuch

Erdbeerkaltschale mit Weinbowle

Zutaten: Erdbeeren + Himbeeren + Weisswein + Zucker

Über 1/2 Liter Walderdbeeren, mit 200 g Zucker verrührt, wird eine Flasche Weißwein und ein Liter Wasser gegossen. Auf Eis gestellt. Variante: Eine Himbeerkaltschale wird ebenso bereitet.

Heidelbeersuppe

Zutaten: Heidelbeeren + Himbeeren + Maisstärke + Makronen + Zimt + Zitronenschale + Zucker + Zwieback

500 g Besinge (Heidelbeeren) werden verlesen, gewaschen, mit Zimt und Zitronenschale in einem Liter Wasser und 180 g Zucker gekocht, mit 20 g Mondamin gebunden, durch ein Sieb getrieben und über Suppenmakronen oder in Würfel geschnittenem … Weiterlesen …

Vegetarisch und Vegan:

Hagebuttensuppe

Zu einer Suppe für vier Personen nimmt man 100 g getrocknete Hagebutten, wässert sie einige Stunden, schüttet sie dann in ein Liter heißes Wasser, fügt 2—3 Zwiebäcke oder etwas harte Semmel, Zitronenschale und ganzen Zimt hinzu...

Vegetarischer Speiseplan für den Winter

I: Sonntag: Kartoffelsuppe. Blumenkohl. Arme Ritter Montag: Weiße Bohnen. Kompott. Dienstag: Bratkartoffeln mit Sauerkraut. Mittwoch: Reisbrei. Kompott. Donnerstag: Linsen mit Kartoffeln Freitag: Grüne Bohnen (getrocknete). Linsenschnitten Sonnabend: Pellkartoffeln mit« Kapernsauce II: Sonntag: Hagebuttensuppe. Hefeklöße Montag: Erbsmus,...