Zutat: Hefe

Dampfnudeln

Zutaten: Butter + Eier + Hefe + Mehl + Milch + Rahm + Salz + Schmalz + Vanillezucker + Zucker

In eine Schüssel gibt man anderthalb Maß feines Mehl, nimmt einen Schoppen lauwarme Milch, zwei Löffel gute Hefe und macht daraus in der Mitte des Mehles ein Dämpfel, worauf man es eine Stunde an einem warmen … Weiterlesen …

Klare mit Hefen in Schmelzbutter zu backen

Zutaten: Eier + Hefe + Salz

1/4 Pfund feines Mehl wird mit 1/8 Maß einer Tasse voll Wein, Bier oder Milch lauwarm gemacht, 2 Eidottern und etwas Salz zerrührt nebst 2 Loth zerlassener Butter, 2 zu Schaum geschlagenem Eiweiß und 1 Löffel … Weiterlesen …