Grieß Archive - Das Kochbuch https://praktisches-kochbuch.de/zutaten/griess/ Sat, 17 Apr 1926 09:34:43 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 Gewöhnliche Hammelfleischsuppe https://praktisches-kochbuch.de/gewoehnliche-hammelfleischsuppe/ Sat, 17 Apr 1926 09:34:43 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=1231 Nicht zu fettes Fleisch wird mit Wasser und Salz zum Wochen gebracht, dann mit Wurzelwerk und einigen Porreezwiebeln, nachdem es gut abgeschäumt, noch 2 1/2 – 3 Stunden gekocht, durchgeseiht und entfettet. Zu Graupen-, Grieß-, Bohnen- ... Weiterlesen ...

Der Beitrag Gewöhnliche Hammelfleischsuppe erschien zuerst auf Das Kochbuch.

]]> Grießsuppe mit Milch https://praktisches-kochbuch.de/griesssuppe-mit-milch/ Sat, 17 Apr 1926 08:38:58 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=1223 Für eine Grießsuppe mit Milch nimmt man statt des Wassers entweder reine Milch oder halb Milch, halb Wasser, bereitet die Suppe wie oben, nur dass man bei reiner Milch wenig Butter notwendig hat, dagegen würzt man ... Weiterlesen ...

Der Beitrag Grießsuppe mit Milch erschien zuerst auf Das Kochbuch.

]]> Grießsuppe mit Wasser https://praktisches-kochbuch.de/griesssuppe-mit-wasser/ Sat, 17 Apr 1926 08:21:05 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=1221 Für eine Grießsuppe mit Wasser nehmen wir 125 g Grieß, die werden in drei Liter kochendes Wasser eingequirlt und unter fortwährendem Rühren 15 Minuten ausgequollen. Man fügt ein Stückchen Butter, das nötige Salz, eine Obertasse Milch ... Weiterlesen ...

Der Beitrag Grießsuppe mit Wasser erschien zuerst auf Das Kochbuch.

]]> Lungensuppe https://praktisches-kochbuch.de/lungensuppe/ Wed, 31 Mar 1926 17:05:33 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=785 Herz und Lunge eines Kalbes werden, nachdem sie sauber gewaschen, mit kaltem Wasser zum Feuer gesetzt, beim Kochen gehörig geschäumt und mit Salz und Wurzelwerk langsam weich gekocht. Die durchgeseihte Brühe wird dann mit Graupenschleim oder ... Weiterlesen ...

Der Beitrag Lungensuppe erschien zuerst auf Das Kochbuch.

]]> Polnische Barsczsuppe https://praktisches-kochbuch.de/polnische-barsczsuppe/ Wed, 31 Mar 1926 15:00:14 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=777 Nachdem man eine recht kräftige Bouillon bereitet und ein gepökeltes Schweineohr nebst einem Paar Schweineschwänzen in Wasser mit Wurzelwerk recht weich gekocht hat, schneidet man wie zur Julienne Wurzelwerk in feine Fäden, ebenso eine rohe rote ... Weiterlesen ...

Der Beitrag Polnische Barsczsuppe erschien zuerst auf Das Kochbuch.

]]> Klare Fleischbrühe auf schnellste und billigste Art https://praktisches-kochbuch.de/klare-fleischbruehe-auf-schnellste-und-billigste-art/ Tue, 30 Mar 1926 23:32:36 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=681 Die viel Mühe und Zeit kostende Herstellung durch Auskochen von Fleisch, Wurzelwerk usw. kann man sich ersparen durch Verwendung von Maggi-Fleischbrühwürfeln. Nur durch Übergießen mit kochendem Wasser ergeben diese sofort gebrauchsfertige Bouillon ( 1 Würfel = ... Weiterlesen ...

Der Beitrag Klare Fleischbrühe auf schnellste und billigste Art erschien zuerst auf Das Kochbuch.

]]>