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Champignons zu Fleischspeisen und Saucen vorrichten

Zutaten: Champignons

Von dem oberen Teile und dem Stiele der frischen Champignons zieht man die Haut ab, nimmt die unter dem Pilze sitzenden Blättchen, Lamellen genannt, weg und spült sie mit kaltem Wasser ab. Dann setzt man dieselben … Weiterlesen …