Sardellenbutter Archive - Das Kochbuch https://praktisches-kochbuch.de/zutaten/sardellenbutter/ Thu, 20 Apr 1922 08:04:10 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 Fischragout im Korb https://praktisches-kochbuch.de/fischragout-im-korb/ Thu, 20 Apr 1922 08:04:10 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=1490 Man verfertigt einen guten Nudelteig, macht aus einer Hälfte gute Fleckerln, setzt der anderen Hälfte ein Stückchen Butter zu, so dass man einen reschen Teig hat, und streicht eine konische Form mit Butter aus, legt sie ... Weiterlesen ...

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]]> Seezunge (Soles au gratin lI) https://praktisches-kochbuch.de/seezunge-soles-au-gratin-li/ Thu, 30 Mar 1922 09:28:32 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=636 Man macht eine feine Sardellenbutter, bestreicht dann die Bratenschüssel und legt die leicht gekochten Solesfilets hinein. Den größten Teil der Sardellenbutter mischt man mit gedünsteten, feingehackten Champignons, streicht dieselbe über die Filets, bestreut noch dicht mit ... Weiterlesen ...

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]]> Fogosch au gratin https://praktisches-kochbuch.de/fogosch-au-gratin/ Wed, 29 Mar 1922 22:56:09 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=626 1. Fogosch, Schill oder Zander wird roh abgezogen, sorgfältig entgrätet und über Nacht in etwas Weißwein eingelegt, den nächsten Tag in dieser Beize gekocht, zu welcher man nach Geschmack Lorbeerblatt und eine in Scheiben geschnittene Zwiebel ... Weiterlesen ...

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