Porreezwiebeln Archive - Das Kochbuch https://praktisches-kochbuch.de/zutaten/porreezwiebeln/ Sat, 17 Apr 1926 09:34:43 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 Gewöhnliche Hammelfleischsuppe https://praktisches-kochbuch.de/gewoehnliche-hammelfleischsuppe/ Sat, 17 Apr 1926 09:34:43 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=1231 Nicht zu fettes Fleisch wird mit Wasser und Salz zum Wochen gebracht, dann mit Wurzelwerk und einigen Porreezwiebeln, nachdem es gut abgeschäumt, noch 2 1/2 – 3 Stunden gekocht, durchgeseiht und entfettet. Zu Graupen-, Grieß-, Bohnen- ... Weiterlesen ...

Der Beitrag Gewöhnliche Hammelfleischsuppe erschien zuerst auf Das Kochbuch.

]]> Lauchsuppe auf englische Art https://praktisches-kochbuch.de/lauchsuppe-auf-englische-art/ Thu, 15 Apr 1926 10:01:52 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=1149 Lauchsuppe auf englische Art: Acht schöne Porreezwiebeln werden geschält, in längliche Stücke geschnitten und fünf Minuten in kochendes Wasser gelegt; nachdem lässt man sie ablaufen und in Butter hellbraun rösten. Nun würzt man den Lauch mit ... Weiterlesen ...

Der Beitrag Lauchsuppe auf englische Art erschien zuerst auf Das Kochbuch.

]]> Suppe mit Julienne https://praktisches-kochbuch.de/suppe-mit-julienne/ Wed, 31 Mar 1926 05:58:37 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=738 Man schneidet einen kleinen Selleriekopf, einige Karotten, einige Petersilienwurzeln, zwei Pastinaken, zwei Porreezwiebeln, einige Herzblätter von Kopfsalat und Wirsingkohl in feine zolllange Streifen, dämpft das geschnittene Gemüse mit 100 – 125 g Butter einige Minuten, füllt ... Weiterlesen ...

Der Beitrag Suppe mit Julienne erschien zuerst auf Das Kochbuch.

]]>