Nierenfett Archive - Das Kochbuch https://praktisches-kochbuch.de/zutaten/nierenfett/ Mon, 29 Mar 1858 12:40:24 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 Kartoffelsuppe auf andere Art https://praktisches-kochbuch.de/kartoffelsuppe-auf-andere-art/ Mon, 29 Mar 1858 12:40:24 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=547 Man lasse die Kartoffeln ohne Salz eine kleine Weile kochen, fülle sie dann in anderes, frisch kochendes Wasser und gebe das nötige Fett und Salz dazu. Unterdessen mache man reichlich Zwiebeln, zu kleinen Würfeln geschnitten, in gutem ... Weiterlesen ...

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]]> Jus https://praktisches-kochbuch.de/jus/ Thu, 25 Mar 1858 13:44:58 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=260 Jus wird für besondere Gelegenheiten vorrätig gekocht: Schneide 4 Pfund Kalbfleisch, 4 Pfund Hammelfleisch, 2 Pfund mageres Rindfleisch, 2 Pfund rohen Schinken in kleine Stücke. Dann schneide mit dem Messer 1 Pfund Nierenfett würfelig, lege es in ... Weiterlesen ...

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]]> Braune Suppe Schüsupp (Jus) https://praktisches-kochbuch.de/braune-suppe-schuesupp-jus/ Sun, 25 Mar 1810 23:40:03 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=284 Schneide einen Vierling (viertel Pfund) sauber gewaschenes, frisches Nierenfett (Griff) zwei Messerrücken dick und lege es auf den Boden eines Fußhafens oder sogenannten Kasserols. Hernach nimm ein Pfund mageres Rindfleisch von einem recht fleischigen, nicht sehnigen ... Weiterlesen ...

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