Meerrettich Archive - Das Kochbuch https://praktisches-kochbuch.de/zutaten/meerrettich/ Sun, 28 Mar 1858 19:05:01 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 Kalbfleisch-Suppe https://praktisches-kochbuch.de/kalbfleisch-suppe/ Sun, 28 Mar 1858 19:05:01 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=480 Das Kalbfleisch wie in Nr 1, nach der Personenzahl doch etwas reichlicher genommen, da solches weniger Kraft gibt als Rindfleisch. Nachdem es gut gewaschen mit Wasser und Salz rein abgeschäumt, gibt man die Brühe nach Verlauf von ... Weiterlesen ...

Der Beitrag Kalbfleisch-Suppe erschien zuerst auf Das Kochbuch.

]]> Feiner Gewürz-Extrakt an Ragouts https://praktisches-kochbuch.de/feiner-gewuerz-extrakt-an-ragouts/ Sat, 27 Mar 1858 07:46:20 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=328 Die Kerne von 60 Stück reifen Walnüssen legt man einige Minuten in heißes Wasser, reibt mit einem Tuche die Haut ab, trocknet dieselben und legt sie mit folgenden Gewürzen schichtenweise in einen steinernen Topf: 1 Loth ... Weiterlesen ...

Der Beitrag Feiner Gewürz-Extrakt an Ragouts erschien zuerst auf Das Kochbuch.

]]>