Kräuter Archive - Das Kochbuch https://praktisches-kochbuch.de/zutaten/kraeuter/ Thu, 01 Apr 1926 13:31:20 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 Kräutersuppe mit Semmelpanade https://praktisches-kochbuch.de/kraeutersuppe-mit-semmelpanade/ Thu, 01 Apr 1926 13:31:20 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=926 Die im vorhergehenden Rezept angegebenen Kräuter werden, nachdem sie gewaschen und fein gehackt sind, einige Minuten in 125 g Butter geschwitzt und mit hinzugegossener Fleischbrühe [oder Gemüsebrühe] dann weich gedämpft. Inzwischen werden Mundbrötchen, von denen die ... Weiterlesen ...

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]]> Hummersuppe (englisch) https://praktisches-kochbuch.de/hummersuppe-englisch/ Thu, 01 Apr 1926 11:41:25 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=908 Das Fleisch eines frisch abgekochten Hummers wird ausgebrochen, in Scheiben geschnitten und beiseite gestellt; man zerlässt 70 g frische Butter, schwitzt klein geschnittene Mohrrübe, Zwiebel, Sellerie, Karotten, ein Kräuterbündchen und klein gehackte Zitronenschale fünf Minuten darin, ... Weiterlesen ...

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]]> Fischragout im Korb https://praktisches-kochbuch.de/fischragout-im-korb/ Thu, 20 Apr 1922 08:04:10 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=1490 Man verfertigt einen guten Nudelteig, macht aus einer Hälfte gute Fleckerln, setzt der anderen Hälfte ein Stückchen Butter zu, so dass man einen reschen Teig hat, und streicht eine konische Form mit Butter aus, legt sie ... Weiterlesen ...

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