Hecht Archive - Das Kochbuch https://praktisches-kochbuch.de/zutaten/hecht/ Wed, 31 Mar 1926 23:37:04 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 Eingekochte Fastensuppe https://praktisches-kochbuch.de/eingekochte-fastensuppe/ Wed, 31 Mar 1926 23:37:04 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=824 1/2 kg getrocknete Erbsen werden mit drei Liter kaltem Wasser, Wurzelwerk und Salz aufgesetzt und drei Stunden gar gekocht. Indes schneidet man einen Hecht von 1 kg in kleine Stücke, taucht dieselben in Mehl, bäckt sie ... Weiterlesen ...

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]]> Russische Hechtsuppe https://praktisches-kochbuch.de/russische-hechtsuppe/ Wed, 31 Mar 1926 17:46:35 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=809 Einige kleine, gut gesäuberte und geschuppte Hechte werden gespalten, in mittelgroße Stücke geschnitten und zwei Stunden mit Salz, Pfeffer, Gewürzkörnern, gehackten Zwiebeln, einem Lorbeerblatt und ein wenig Ingwer mariniert. Dann abgetrocknet, werden sie mit 3 – ... Weiterlesen ...

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]]> Fisch-Suppe https://praktisches-kochbuch.de/fisch-suppe/ Mon, 29 Mar 1858 00:13:26 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=517 Hechte oder Karpfen werden zu Stücken geschnitten, in Mehl umgedreht und mit Weißbrotschnitten in Butter gelb gebraten. Dann schüttet man Bouillon, die mit Wurzelwerk und Zwiebeln gekocht ist oder auch Brühe von jungen, entschoteten, durchgerührten Erbsen ... Weiterlesen ...

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