Hase Archive - Das Kochbuch https://praktisches-kochbuch.de/zutaten/hase/ Wed, 31 Mar 1926 17:10:21 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 Wildsuppe https://praktisches-kochbuch.de/wildsuppe/ Wed, 31 Mar 1926 17:10:21 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=789 Das Gerippe und Abfälle vom Reh-, Hirsch- oder Hasenbraten werden tags vor Gebrauch zerhackt, mit entsprechender Menge kaltem Wasser in einem Papinschen Schraubtopf zurückgestellt, zeitig am folgenden Tag auf den Herd und ins Kochen gebracht, verschäumt, ... Weiterlesen ...

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]]> Suppe von übriggebliebenem Hasenbraten https://praktisches-kochbuch.de/suppe-von-uebriggebliebenem-hasenbraten/ Mon, 29 Mar 1858 08:23:40 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=533 Ist noch gutes Fleisch an einem Hasenbraten, der schon zur Tafel gewesen ist, so wird dies ganz fein gehackt, hinzugegeben: etwa 1/2 Pfund in Wasser eingeweichtes und ausgedrücktes Weißbrot, 1 Ei dick frische Butter, 2 Eier, ... Weiterlesen ...

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]]> Hasensuppe (von einem ganzen Hasen) https://praktisches-kochbuch.de/hasensuppe/ Mon, 29 Mar 1858 08:13:48 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=531 Man reinige einen großen Hasen, fange das Blut sorgfältig auf, zerschlage die Knochen, zerschneide das Fleisch, jedoch wird der Rücken zurückgelegt, und koche die Kraft von beidem mit 2 bis 3 Pfund Rindfleisch, 3 Loth Zwiebeln, ... Weiterlesen ...

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