Sauce tartare Archive - Das Kochbuch https://praktisches-kochbuch.de/zutaten/sauce-tartare/ Thu, 20 Apr 1922 07:56:35 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 Gebackene Sardinen https://praktisches-kochbuch.de/gebackene-sardinen/ Thu, 20 Apr 1922 07:56:35 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=1484 40 frische Sardinen, oder auch Oelsardinen, werden geputzt und in Zitronensaft, Salz und Pfeffer mariniert; dann taucht man sie in Tropfteig, bäckt sie in heißem Schmalz goldgelb, bestreut sie leicht mit Salz, richtet sie bergartig auf ... Weiterlesen ...

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]]> Gebratener Lachs https://praktisches-kochbuch.de/gebratener-lachs/ Thu, 20 Apr 1922 07:03:42 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=1478 Der Lachs wird in 2 cm starke Scheiben geschnitten, gesalzen, mit Pfeffer bestreut, mit Zitronensaft betropft; man lässt die Scheiben 1 Stunde liegen und brät sie dann in gutem Tafelöl in einer Omelettenpfanne je 5 Minuten ... Weiterlesen ...

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