Ochsenschwanz Archive - Das Kochbuch https://praktisches-kochbuch.de/zutaten/ochsenschwanz/ Wed, 31 Mar 1926 06:21:53 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 Ochsenschwanzsuppe https://praktisches-kochbuch.de/ochsenschwanzsuppe/ Wed, 31 Mar 1926 06:21:53 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=751 Schöne frische Ochsenschwänze, 1 – 2 Stück, werden in daumengroße Stücke zerteilt, gewaschen und 1/4 Stunde lang in siedendem Wasser gekocht, dann in frischem Wasser abgekühlt, abgetropft und mit einem Tuche getrocknet. Hierauf werden sie mit ... Weiterlesen ...

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]]> Ochsenschwanzsuppe https://praktisches-kochbuch.de/ochsenschwanzsuppe-2/ Wed, 29 Mar 1922 21:38:56 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=603 Ochsenschweif wird in Stücke geschnitten; diese werden mit 5 Deka Butter und Wurzelwerk und 1 Zwiebel geröstet; dann gießt man gute Bouillon darauf und lässt es 3 Stunden kochen. Die ausgekochte Brühe wird nun mit dunkler ... Weiterlesen ...

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