Lachs Archive - Das Kochbuch https://praktisches-kochbuch.de/zutaten/lachs/ Wed, 31 Mar 1926 23:33:11 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 Lachssuppe https://praktisches-kochbuch.de/lachssuppe/ Wed, 31 Mar 1926 23:33:11 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=820 Man kocht 1/2 kg frischen Lachs in Salzwasser, befreit ihn noch warm von Haut und Gräten; die besten Stücke, die man in Scheiben schneidet, legt man mit etwas Fischbrühe begossen beiseite. Das übrige Lachsfleisch stampft man ... Weiterlesen ...

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]]> Gebratener Lachs https://praktisches-kochbuch.de/gebratener-lachs/ Thu, 20 Apr 1922 07:03:42 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=1478 Der Lachs wird in 2 cm starke Scheiben geschnitten, gesalzen, mit Pfeffer bestreut, mit Zitronensaft betropft; man lässt die Scheiben 1 Stunde liegen und brät sie dann in gutem Tafelöl in einer Omelettenpfanne je 5 Minuten ... Weiterlesen ...

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]]> Lachs mit Gemüse https://praktisches-kochbuch.de/lachs-mit-gemuese/ Thu, 20 Apr 1922 07:00:47 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=1475 Der gekochte Lachs wird in schmale Scheiben geteilt und mit einem Salat, der aus verschiedenen Gemüsen bereitet ist, garniert, oder jede Sorte extra angemacht, nach Farben in Häufchen angerichtet; man verwendet dazu Häuptelsalat, grüne Fisolen, Spargel, ... Weiterlesen ...

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