Heringe Archive - Das Kochbuch https://praktisches-kochbuch.de/zutaten/heringe/ Thu, 20 Apr 1922 07:59:50 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 Marinierte Heringe https://praktisches-kochbuch.de/marinierte-heringe/ Thu, 20 Apr 1922 07:59:50 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=1487 Die Heringe werden einige Male gewaschen, dann mindestens 48 Stunden in Milch geweicht, die zweimal gewechselt wird; dann werden sie geschält und die Milche ausgenommen; aus den Milchen werden die Fasern entfernt, dieselben mit geschahen, geriebenen ... Weiterlesen ...

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]]> Woran frische Heringe zu erkennen sind https://praktisches-kochbuch.de/woran-frische-heringe-zu-erkennen-sind/ Sun, 28 Mar 1858 11:16:24 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=424 Frische Heringe haben weder einen Tran- noch Fischgeruch, die Augen liegen nicht tief und das Fleisch ist weiß. Die ersten Heringe sollen zwar nicht ausgenommen auch nicht abgespült werden, ich stimme indes nicht mit ein, abgezogen ... Weiterlesen ...

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