Curry Archive - Das Kochbuch https://praktisches-kochbuch.de/zutaten/curry/ Wed, 31 Mar 1926 23:34:08 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 Indische Currysuppe https://praktisches-kochbuch.de/indische-currysuppe/ Wed, 31 Mar 1926 23:34:08 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=822 Zwei Liter gute, mit etwas heller Mehlschwitze verdickte Fleischbrühe vermischt man mit einem Liter Fischsuppe und kocht beides eine Weile, würzt die Suppe mit dem nötigen Salz und etwas Currypulver, bindet sie mit vier bis fünf ... Weiterlesen ...

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]]> Indische Mullagatawnysuppe mit Gemüse https://praktisches-kochbuch.de/indische-mullagatawnysuppe-mit-gemuese/ Wed, 31 Mar 1926 09:42:02 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=770 5 – 6 Gurken und dasselbe Gewicht Kürbis werden geschält, von den Kernen befreit, in Würfel geschnitten, dazu vier in Scheiben geschnittene Äpfel, drei zerschnittene Tomaten und drei Zwiebeln zusammengemischt. Indessen schwitzt man einige Zwiebelscheiben in ... Weiterlesen ...

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]]> Mullagatawny https://praktisches-kochbuch.de/mullagatawny/ Wed, 31 Mar 1926 09:32:36 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=767 1 kg Ochsenfleisch und 1/4 kg mageren rohen Schinken schneidet man in dünne Scheiben, bedeckt sie mit fünf Liter kaltem Wasser und stellt dies im Dampftopfe schon abends vorher an einen kühlen Ort. Früh am andern ... Weiterlesen ...

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]]> Curry-Suppe https://praktisches-kochbuch.de/curry-suppe/ Mon, 29 Mar 1858 08:08:54 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=529 Für 12 Personen werden 2 Hühner in Butter und Zwiebeln gelb gemacht, dann in Kalbfleischbrühe gar gekocht, mit 1 Loth Tamarinde und einer Messerspitze spanischem Pfeffer gewürzt. Eine Stunde vor dem Anrichten wird 1/2 Esslöffel voll ... Weiterlesen ...

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