Bohnen Archive - Das Kochbuch https://praktisches-kochbuch.de/zutaten/bohnen/ Sat, 17 Apr 1926 10:36:49 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 Pommersche Bohnensuppe https://praktisches-kochbuch.de/pommersche-bohnensuppe/ Sat, 17 Apr 1926 10:36:49 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=1243 Man kocht die Bohnen weich, streicht eine Hälfte davon durch ein Sieb, die andere lässt man ganz und schüttet sie in die Terrine. Die durchgerührten Bohnen verkocht man mit fetter Brühe von Hammelfleisch oder Gänseklein, fügt ... Weiterlesen ...

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]]> Weiße Bohnensuppe https://praktisches-kochbuch.de/weisse-bohnensuppe-2/ Sat, 17 Apr 1926 10:23:17 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=1241 Man weicht abends zuvor die Bohnen und setzt sie mit demselben Wasser auf, wodurch alle Nährteile erschlossen werden; man salzt erst, sobald die Bohnen weich sind. Indes kocht man Fleischbrühe von Rind- und Schweinefleisch mit Wurzelwerk, ... Weiterlesen ...

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]]> Gewöhnliche Hammelfleischsuppe https://praktisches-kochbuch.de/gewoehnliche-hammelfleischsuppe/ Sat, 17 Apr 1926 09:34:43 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=1231 Nicht zu fettes Fleisch wird mit Wasser und Salz zum Wochen gebracht, dann mit Wurzelwerk und einigen Porreezwiebeln, nachdem es gut abgeschäumt, noch 2 1/2 – 3 Stunden gekocht, durchgeseiht und entfettet. Zu Graupen-, Grieß-, Bohnen- ... Weiterlesen ...

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]]> Bohnensuppe https://praktisches-kochbuch.de/bohnensuppe/ Mon, 24 Apr 1905 18:19:27 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=1606 250 g Bohnen, Linsen oder Erbsen – 1 Prise Natron – 1 Esslöffel Selleriewürfel – 250 g Rindfleisch – 1 Esslöffel Salz – 1 Teelöffel gewiegtes Selleriekraut oder Porree – 1 Prise Pfeffer – 1/2 Esslöffel ... Weiterlesen ...

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]]> Weiße Bohnensuppe https://praktisches-kochbuch.de/weisse-bohnensuppe/ Mon, 29 Mar 1858 14:32:42 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=567 Wird wie Erbsensuppe gekocht. Hat man feinschalige Bohnen, so kann man sie nach Belieben in der Suppe ganz lassen und zum Binden in Butter oder gutem Fett, gelb geschwitztes, kein rohes Mehl daran geben. Es gehört ... Weiterlesen ...

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