Zutat: Arrowroot

Das Arrowroot bzw. Pfeilwurzelmehl wird aus der Wurzel und der Knolle der vor allem in Brasilien ansässigen Pfeilwurze bzw Maranta gewonnen. Das feine und vielfältig verwendbare Stärkemehl kann Weizen-, Kartoffel-, Maisstärke sowie Eier ersetzen und ist sehr gut geeignet als Bindemittel für Soßen, Suppen, Glasuren und Desserts. Es ist dabei völlig geruchs- und geschmacksneutral und  leicht verdaulich.