Weinsuppe Archive - Das Kochbuch

Polnischer Tee

Webmaster Fasia Film — Sun, 17 Apr 2022 21:13:16 +0000

Ein Liter Weißbier, eine Flasche Wein, ein Glas Maraschino, 250 g Zucker, sechs Eigelb und die abgeriebene Schale einer Zitrone werden mit einem Liter guten, aufgebrühten, durchgegossenen Souchontee vermischt, kalt aufs Feuer gebracht und solange schäumig ... Weiterlesen ...

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Weinschaumsuppe

Webmaster Fasia Film — Sat, 17 Apr 1926 21:37:32 +0000

Eine Flasche Wein, 1/2 Flasche Wasser, zwei ganze Eier und zwei Eigelb, der Saft einer Zitrone, die abgeriebene Schale davon, 125 g Zucker und ein Löffel voll Wiener Mehl werden gut untereinander gequirlt und kalt aufs ... Weiterlesen ...

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Mandelsuppe mit Wein

Webmaster Fasia Film — Sat, 17 Apr 1926 21:16:11 +0000

125 g abgeschälte süße Mandeln stößt oder reibt man fein und kocht sie in 1 1/2 Liter Weißwein und 1 1/2 Liter Wasser mit 80 g Zucker, etwas Vanille oder Zitronenschale auf gelindem Feuer, zieht sie ... Weiterlesen ...

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Rotweinsuppe

Webmaster Fasia Film — Sat, 17 Apr 1926 21:10:43 +0000

1/2 Flasche Rotwein, 1/2 Flasche Wasser, Zucker, Nelken, ein Esslöffel geriebenes Schwarzbrot werden unter fleißigem Umrühren gekocht und mit zwei Eidottern abgezogen. Variante: Weinsuppe mit Korinthen und Sago. Die im vorigen Rezept beschriebene Suppe wird mit ... Weiterlesen ...

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Weinsuppe mit Sago

Webmaster Fasia Film — Sat, 17 Apr 1926 21:06:43 +0000

Man läßt 3/4 Liter Weißwein und 1/4 Liter Wasser mit Zucker aufkochen, rührt Sago hinein, läßt ihn langsam aufquellen, zieht die Suppe mit drei Eigelben ab und nimmt die Zitronenschale und den Zimt heraus. Soll die ... Weiterlesen ...

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Weinsuppe (gebunden)

Webmaster Fasia Film — Sat, 17 Apr 1926 21:02:59 +0000

Man kocht eine Flasche weißen Wein, je nachdem die Suppe stärker oder schwächer sein soll, mit mehr oder weniger Wasser, Zitronenschale, Zimt und Zucker auf, quirlt etwas Maisstärke (Mondamin) und Wein klar, kocht dies mit der ... Weiterlesen ...

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