Tauben Archive - Das Kochbuch https://praktisches-kochbuch.de/zutaten/tauben/ Fri, 16 Apr 1926 22:30:44 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 Frühlingsreissuppe für Genesende https://praktisches-kochbuch.de/fruehlingsreissuppe-fuer-genesende/ Fri, 16 Apr 1926 22:30:44 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=1209 Der in Butter gedünstete Reis wird mit guter Rinds-, Tauben- oder Hühnerbrühe vermischt. In dieselbe legt man geschnittenen Spargel, Blumenkohl, Morcheln, blanchierte und geschnittene Kalbsmilch, gebratenes, klein geschnittenes Fleisch von Tauben, Hühnern oder Kalbfleisch.

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]]> Taubensuppe für Kranke und Genesende https://praktisches-kochbuch.de/taubensuppe-fuer-kranke-und-genesende/ Wed, 31 Mar 1926 00:09:37 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=701 Zu dieser nimmt man eine alte Taube, die man langsam kochen lässt und wie die Hühnersuppe behandelt. Man füllt die Suppe dann über das recht fein geschnittene Taubenfleisch und recht weich gekochte Fadennudeln.

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]]> Farce von Semmel https://praktisches-kochbuch.de/farce-von-semmel/ Tue, 23 Mar 1858 23:03:04 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=125 Man rührt 4 Loth Butter weich, gibt 3 Eidotter Muskatblüte oder Zitronenschale, Salz, 3/4 Pfund geriebenes Weißbrot und das zu Schaum geschlagene Eiweiß hinzu. Ein Drittel dieser Portion mit etwas fein gehackter Petersilie vermischt reicht hin, ... Weiterlesen ...

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