Schwammklöße Archive - Das Kochbuch https://praktisches-kochbuch.de/zutaten/schwammkloesse/ Thu, 01 Apr 1926 15:50:13 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 Spargelsuppe (Drei Arten) https://praktisches-kochbuch.de/spargelsuppe/ Thu, 01 Apr 1926 15:50:13 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=954 Vom Spargel zieht man die äußere Schale vom Kopf nach unten dünn ab, kocht ihn, in Stücke zerschnitten, in gesalzenem Wasser weich, fügt ein Stückchen Butter und etwas Zucker hinzu, bindet die Suppe mit einer hellen ... Weiterlesen ...

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]]> Schotensuppe mit Schwemmklößchen https://praktisches-kochbuch.de/schotensuppe-mit-schwemmkloesschen/ Thu, 01 Apr 1926 15:48:25 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=952 Sehr junge grüne Erbsen, frisch ausgehülst, werden mit einem Stückchen frischer Butter gedünstet, mit der zur Suppe gehörigen Quantität kräftiger Fleischbrühe gekocht, mit etwas Petersilie gewürzt und dann kleine Schwemmklößchen hineingetan.

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]]> Hühnersuppe für Kranke und Genesende https://praktisches-kochbuch.de/huehnersuppe-fuer-kranke-und-genesende/ Wed, 31 Mar 1926 00:06:27 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=699 Die Suppe bereitet man wie oben beschrieben und rechnet auf 1/4 altes Huhn 3/4 Liter Wasser, das man bis auf 1/2 Liter einkochen lässt. Außer Petersilienwurzel, Spargel und etwas Blumenkohl kommt kein Grünes an die Suppe, ... Weiterlesen ...

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]]> Krammetsvögel-Suppe https://praktisches-kochbuch.de/krammetsvoegel-suppe/ Mon, 29 Mar 1858 08:43:46 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=539 Man rechne auf jede Person einen Krammetsvogel: Diese werden mit etwas Salz in reichlich Butter, fest zugedeckt, langsam weich gebraten. Das Brustfleisch wird zu feinen Scheiben geschnitten, das Knochengerippe im Mörser zerstoßen, letzteres mit einigen Scheiben ... Weiterlesen ...

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]]> Gewöhnliche Aalsuppe https://praktisches-kochbuch.de/gewoehnliche-aalsuppe/ Mon, 29 Mar 1858 00:01:22 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=513 Man koche einige Pfund Rindfleisch, wohl geschäumt, mit klein geschnittenen Petersilienwurzeln, und wenn man sie in dieser Zeit haben kann, auch Sellerieknollen. Nach 1 1/2 Stunde Kochens gebe man hinzu einen Suppenteller voll geschälter, zu 4 ... Weiterlesen ...

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