Schinken (roh) Archive - Das Kochbuch https://praktisches-kochbuch.de/zutaten/schinken-roh/ Wed, 31 Mar 1926 05:06:24 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 Englische Kraftsuppe vom Hammel https://praktisches-kochbuch.de/englische-kraftsuppe-vom-hammel/ Wed, 31 Mar 1926 05:06:24 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=711 Ein Stück Hammelkarree kocht man in Wasser mit einigen geräucherten Schinkenscheiben, Gewürz und Salz gut zugedeckt und lässt es in der Brühe erkalten. Dann löst man die Filets heraus, entfernt Fett und Sehnen, schneidet das Fleisch ... Weiterlesen ...

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]]> Bouillon auf französische Art https://praktisches-kochbuch.de/bouillon-auf-franzoesische-art/ Mon, 26 Mar 1810 00:13:30 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=286 Man nehme auf 6 Personen 1/4 Pfund Butter, bestreiche damit einen hinlänglich großen Kasseroll oder einen Bodenhafen, schneide mageres Rindfleisch 1 1/2 Pfund, ohne es vorher zu waschen in halb fingerdicke Scheiben und lege diese darauf, ... Weiterlesen ...

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