Praktisches Kochbuch für die Deutschen in Amerika Archive - Das Kochbuch https://praktisches-kochbuch.de/kochbuch/praktisches-kochbuch-fuer-die-deutschen-in-amerika/ Mon, 21 Apr 1879 06:21:20 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 Straßburger Gänseleber-Pastete. No 2 https://praktisches-kochbuch.de/strassburger-gaenseleber-pastete-no-2/ Mon, 21 Apr 1879 06:21:20 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=1494 1 Pfund Kalbfleisch, ½ Pfund Speck und eine halbe Gänseleber werden fein gehackt, dazu gibt man ebenfalls ein Stück Weißbrod in weißem Wein geweicht, ¼ Pfund Sardellen, 1–2 Unzen Kapern, die Schale einer Zitrone, eine Handvoll ... Weiterlesen ...

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]]> Straßburger Gänseleber-Pastete. No 1 https://praktisches-kochbuch.de/strassburger-gaenseleber-pastete-no-1/ Mon, 21 Apr 1879 06:18:11 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=1492 3 Pfund Kalbfleisch, wovon alles Häutige entfernt worden, wird mit einer Handvoll Schalotten, der feinen gelben Schale von 4 Zitronen, 10 bis 12 gereinigten Sardellen und einer Handvoll Kapern fein gehackt; dazu kommt noch eine Handvoll ... Weiterlesen ...

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]]> Braune Suppe von einem Hasengerippe https://praktisches-kochbuch.de/braune-suppe-hasengerippe/ Mon, 29 Mar 1858 08:31:04 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=535 Zu dieser Suppe benutze man das Hasengerippe oder andere vorkommende, gute Knochen von gekochtem oder gebratenem Fleisch, hacke sie ganz klein, spüle sie ab und setze sie mit hinreichendem Wasser und Salz auf’s Feuer. Nach dem ... Weiterlesen ...

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