ABC der Küche Archive - Das Kochbuch https://praktisches-kochbuch.de/kochbuch/abc-der-kueche/ Fri, 23 Apr 1920 09:15:29 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 Forellen gekocht https://praktisches-kochbuch.de/forellen-gekocht/ Fri, 23 Apr 1920 09:15:29 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=1572 600 g lebende Forellen (4 Stück) – 3 l Wasser – 80 g Salz – 1/2 Zitrone – 1 Kopfsalat – 125 g frische Butter Zubereitung: Lebende Forellen bis kurz vor Gebrauch in kaltem Wasser lassen. ... Weiterlesen ...

Der Beitrag Forellen gekocht erschien zuerst auf Das Kochbuch.

]]> Fisch, blau zu kochen https://praktisches-kochbuch.de/fisch-blau-zu-kochen/ Fri, 23 Apr 1920 09:03:32 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?p=1570 1 1/2 Kg Barbe – 1 1/2 kg Barsch – 1 1/2 kg Dorsch – 1 1/2 kg Hecht – 1 1/2 kg Heilbutt – 1 1/2 kg Huchen – 1 1/2 kg Kabeljau – 1 ... Weiterlesen ...

Der Beitrag Fisch, blau zu kochen erschien zuerst auf Das Kochbuch.

]]> Fischkonserven https://praktisches-kochbuch.de/kochgeschichte/fischkonserven/ Fri, 23 Apr 1920 08:40:40 +0000 https://praktisches-kochbuch.de/?post_type=kochgeschichte&p=1568 Die Mehrzahl der Fische wird zum Genuss für eine spätere Zeit konserviert, um das sehr wenig haltbare Fischfleisch haltbar zu machen. Dieser Zweck wird auf verschiedenen Wegen erreicht. Einfachstes und ältestes Konservierungsmittel dem Fischfleisch sein Wasser ... Weiterlesen ...

Der Beitrag Fischkonserven erschien zuerst auf Das Kochbuch.

]]>